Не только в цивилизованной Европе есть запреты на видео и фото съёмку, их полно и у нас в России.
Фото видео съемка - это одновременно и творчество и сбор информации. Творить конечно можно, этого никто не запрещал, но собирать информацию, если это это частная собственность, как-бы не рекомендуется.
Получается можно сфотографировать любого человека и любое здание, строение, но в тоже время этот человек может потребовать не снимать себя или его частную собственность, например его дом, машину и т. д.
А если уже снимок сделан, никто не должет требовать удалить кадр, потому что этот кадр уже частная собственность фотографа.
Одним словом нельзя снимать частную собственность, без согласия собственников.
Но обычно на практике, если фотограф находится не на территории частной собственности, а в общественном месте, то он может снимать частные здания, сооружения, если нет табличек с надписью, снимать запрещено. Снимать можно и внутри здания, если нет запрета от собственника в устной форме или в виде табличек.
Также ещё запрещено снимать здания, архитектурные объекты, сооружения, объекты дизайна, если они охраняются авторским правом.
Спортивные мероприятия, соревнования фотографировать и снмать на видео можно только имея на это специальное разрешение организаторов этих соревнований или мероприятий.
Животных фотографировать и снимать на видео можно без специального разрешения, если это не наносит им вреда или ихней среде обитания и не нарушает прав пользователей животным миром.
В следственных изоляторах фото видео съёмка запрещена. Т. е. придя на свидание с подозреваемым или обвиняемым нельзя приносить с собой фото видео аппаратуру без разрешения начальника СИЗО.
В медицинских учреждениях нельзя снимать, так как это может составлять медицинскую тайну. Однако медицинская тайна не запрещает фотографировать, если такие фотоматериалы не позволяют идентифицировать личность пациента.